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甬恋middot宁波晚报第三 [复制链接]

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梁弄周记大糕,大嵩米馒头,李家卤水豆腐,章溪人家切面,招牌金牌龙虾和新品蟹黄面,李记文昌油赞子,玉祥泰牛肉酱……款款超级能打,25日、26日,它们都将集结文化广场,粉丝们有口福了!甬恋·宁波晚报第三届粉丝节美食集市,会有哪些惊喜呢?粉丝朋友们先睹为快,大家一起来探访……

龙虾的故事

带来了招牌金牌龙虾和蟹黄面

龙虾的故事叱咤吃货江湖已经15年,其金牌龙虾是六大必点招牌菜之一,这道金牌由中国烹饪大师李学文领队定味研发,十大名厨加以完善定格标准化烹饪流程。

金牌龙虾精选洞庭湖、鄱阳湖的上等小龙虾,主要配料为香芹、大蒜,佐以小料炝锅,注入“金牌秘制酱”历经武火爆炒,最后由文火烹调,雕盘绮食,怎能叫人不大快朵颐?

在这次美食集市上,除了金牌龙虾,还会带来新品蟹黄面。这份蟹黄面,现蒸,现剥,现剔大闸蟹;蟹柳,蟹身,蟹黄面;七款秘制浇头酱,现拌传承手工面。

梁弄周记大糕

三代传承,周师傅做糕40多年

梁弄周记大糕,小店开在余姚梁弄镇中路95号,现任坊主周才隆是做了四十多年大糕,是周记第三代传人。周记大糕,吃口柔软而且不黏牙。味淡的米粉搭配细腻鲜甜的馅料,非常可口。很多去梁弄的游客都会带上一盒,小店门口顾客经常排队等候。

因为路途遥远,而且后方需要备料,周才隆夫妇基本很少出门,他们对这次集市非常重视,周才隆夫妇争取都到现场,现场展示家传的做糕大法。

李家卤水豆腐

奉化非遗项目,这次带来了花生豆腐

小店开在奉化大成路号的李家卤水豆腐,属于奉化区非物质文化遗产项目,李和翠大姐是奉化尚田人,做豆腐的手艺是家传的,用土黄豆磨豆浆,用卤水点,生豆浆一定要用旺火烧煮,豆腐又香又韧。她家的油煎豆腐、油豆腐等都非常好吃,很多市区的顾客也会特意开车去买。

这次,李大姐将带来白豆腐、香干、油豆腐、豆渣年糕干等,听说,李大姐还成功做出了花色豆腐,这次会带来魔芋豆腐、芹菜豆腐,还有花生豆腐呢。

朱平飞大嵩米馒头

开店已经20多年

朱平飞大嵩米馒头,作坊就在鄞州瞻岐嵩一村,这家店开了20多年。现在,除了传统的米馒头,还增加了黑米馒头。米馒头松软,Q弹,又不会粘牙齿。老板娘朱平飞说,这都是自然发酵后的味道。

为了保证米馒头的最佳口味和新鲜度,这次美食集市,朱平飞一家要起个大早赶工。

章溪人家

切面做了近40年

大名鼎鼎的樟村切面店在海曙区章水镇振兴西路49号,就在章溪河旁边。作坊的当家人桂亚芬女士做了近40年的切面,她家的面条又薄又滑润,久煮不烂。这家切面作坊正式注册名为“宁波市海曙桂亚芬面条作坊”,商标为“章溪人家”。

章溪人家的切面生意,做面的速度远远跟不长卖面的热度,听说这家店正全力加大生产量,尽量多带切面,让更多的粉丝朋友尝尝,要开车一个小时才能买到的章溪人家的切面。

大块头灰汁团

从小跟妈妈学的老手艺

开在鄞州横溪菜场号摊位的大块头灰汁团名声很大。在横溪街头,只要问一下,不少当地人都能帮你指路。

大块头徐静菊是地道横溪人,做点心的本事,从小跟着妈妈手把手学会的。除了灰汁团,还擅长做水磨金团、粽子等。

大块头灰汁团脆脆甜甜的,徐大姐说,要的就是这股脆爽劲。它只能用早稻米做,糯性较好的晚稻米和韧性强大的面粉都不适合。

这次美食集市,大块头阿姐会带来脆甜的灰汁团和好吃的水磨金团。这些都是老手艺,非常难得吃到的。

玉祥泰

主打奉化特色美食

宁波玉祥泰主营奉化牛肉干面、奉化特色私房菜、特色小吃、特色农副产品,牛肉干面获评宁波非遗项目,灰汁团、桃胶获评奉化非遗。这次将携干桃胶、桃美人(即食桃胶)、油焖笋、雪花酥、全家福、桃花酒等参加粉丝节美食集市。

听说这次玉祥泰的主打菜肴——牛肉酱,将作为这次美食集市的礼品,牛肉酱精选黄牛后腿肉,搭配十余种优质食材,玉祥泰师傅有十年的制酱手艺,传承正宗的奉化牛肉酱。

采用手工制作的玉祥泰老桃酥,酥松香甜,入口即化,也是这次集市的礼品。

李记文昌油赞子

源自年的美味

李记文昌油赞子由李荣根先生及夫人徐杏桂女士于年创立,使用年的老配方,坚持传统,几十年口味始终如一。咸香海苔,海苔味油赞子,咸香酥脆;传统原味颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口。另外,还有芝麻条、开口笑等传统零食。

这些源自年的美味,都将摆上粉丝节美食集市。

俏大仙

手工匠心制作,让美食返璞归真

甄选天然食材、古法秘制配方、手工匠心制作,主要产品:台式红枣核桃糕,冰糖雪梨手工棒棒糖,淡奶夹心饼干,手工芝麻辣条,低糖山楂果干,低糖山楂软条,法芙娜手工松露巧克力,海盐太妃榛果糖等。

另外,集市还有一个怀旧零食展位——

跳跳糖、无花果干、大白兔奶糖、咪咪虾条、大大泡泡糖、卜卜星等……都是记忆中的怀旧零食……

美食集市联动甬恋APP

幸运扭蛋乐趣不断

1、粉丝节现场设有一个“甬恋积分扭蛋机”,市民通过下载甬恋APP即可获得1次扭蛋机会;

2、每个扭蛋中藏有50-积分不等的

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